1984年運鈍根湯創立於台北新店車子路尾的製茶工寮內。從此，在許多主顧們甜蜜又健康的見證下，寫下了運鈍根湯在養生藥膳業界傳奇的一頁。

運鈍根湯融合了中國傳統漢方食養的精髓與現代自然醫學的精神，將漢方食養的滋陰、補陽、順氣、活血、固腎、健脾、寧神、鎮安八大重點，透過50種道地野生珍貴漢方食材，而以自然醫學、生機飲食方式，將人體自癒的能力，有效的喚醒並恢復。所以能確實的調整虛弱體質為健康身體，完全沒有副作用，且適合各種體質。運鈍根湯在食養文化方面的成就，可說是5000年來空前的革命性大突破。

因此，運鈍根湯 “有效、專一、無副作用” 的口碑，一傳十、十傳百的在有緣人間傳了開來。新店車子路因運鈍根湯而名流嬌客絡繹於途！知名的主流媒體，也相繼的製作專題採訪，於是運鈍根湯在口碑相傳與大量的報導之下，迅速成為兩岸三地與國際間知名的養生健康事業。

媒體間的朋友們，從具體的採訪以及親身的體驗了解當中，更將運鈍根湯稱為”五星級的藥膳”。這表示了運鈍根湯”功效、品質、信用”的產品特色，以及“照顧客人如同照顧家人，客人的健康就是我們的責任”之企業精神，完全受到廣大消費民眾的認同。 值得一提的是，日本知名旅遊手冊”Tour Guider”從1991年開始，每年都將運鈍根湯列為日本人遊台灣時，必須親自品嚐的漢方養生料理。並且每年都派記者親臨運鈍根湯更新圖片與校對介紹文字內容，作業相當慎重，可見運鈍根湯深受日本遊客喜愛與重視的程度。

運鈍根湯的製作過程，一直是所有愛好健康的朋友們，最感興趣的。－－運鈍根湯所使用的漢方食材，都是研創人翁勝民先生親自歷經千辛萬苦，深入大陸雲貴、川、高山峻嶺間，所採集到的50年生道地野生漢方食材。並在當地設廠煉製，不假他人以確保漢方食材成分不流失、不受污染！更堅持古法九篜九曬九蔭露水提煉。

煉製過程中所搭配的催化漢方食材，同樣以九蒸九曬先行煉製，毫不馬虎，除了展現對客戶負責的態度之外，也表示了對可遇不可求的珍貴漢方食材一種發自內心的尊敬。

配料的過程非常重要，每樣漢方食材的重量、比率都必須十分準確，才能在蒸曬過程中發揮出君臣佐史相通相和及相輔相成的成敗，不容忽視。

材料依據配方混合好了之後，立即要放入大蒸籠煉製。蒸籠使用的木材，要求就地取材當場製成，以融合漢方食材的氣息，不致因容器的因素，而使漢方食材成分產生變化。

蒸漢方食材所使用的燃木，同樣必須是當地所產的杉木。如此，才能與漢方食材的能量、磁場一致，使漢方食材發揮出最大的效果。

每次蒸煮的時間都需以長年的經驗，”觀其形、辨其色、聞其味”來判斷，這表示煉製的過程決不容許稍微的疏忽。否則，肯定功虧一簣。

漢方食材自蒸籠取出後，馬上進行日曬的過程，這當中要求所有工作人員不斷的翻動漢方食材，使其上下溫度能保持一致，而不會讓漢方食材過生或過熱，影響了功效。而輔助性的催化漢方食材不會變質。現在您應該可以理解，運鈍根湯煉製的過程，所投入的人力及精力，是有多麼的龐大！

當地入夜後攝氏13℃∼15℃的氣溫，是露滴滋潤漢方食材最好的環境，天然的冷熱效果讓漢方食材不致燥熱而受損。

總共九次的蒸、曬、蔭露水後，往往需時30天，需要無比的毅力與耐力和極專業的素養，為維護客戶健康的權益，運鈍根湯所付出的心血可見於一斑！

煉製好的各項主漢方食材，再經過一次調配後，進入燉煮的過程。運鈍根湯所使用的基礎配方，是源自東漢宮廷食養官，所記載日常生活中皇帝延年益壽的秘訣。

研創人翁勝民先生因緣際會，巧遇貴人，精心傳授後，歷經三年閉關，苦心研製，並以身家妻小作為”活體臨床試驗”證實無誤後，再以兩年時間，免費提供各方有緣人體證，獲得空前完美的迴響，才正式上市。17年來，運鈍根湯就以此單一產品，翹首於業界，可見運鈍根湯對於維護人體健康的功效，絕非浪得虛名。

整個燉煉過程共需八個小時，才能完成天、地、人合一的運鈍根湯。

燉煉完成後，立刻供客人享用外，運鈍根湯也即時以美國SEAL AIR 公司所研發的無毒腸衣袋包裝。

SEAL AIR 腸衣袋是環保高科技的結晶，它能抗強酸、抗高溫並阻絕氧氣，且要求在攝氏98℃∼100℃間作熱充填真空包裝。所以沒有任何防腐劑，在室溫之下，也可保存28個小時。而在3℃∼5℃的冰箱冷藏下，更可以保存一個月，能完整的保運鈍根湯的口感、香味、成份與功效，健康絕不流失。

同時，也方便您隨時隨地有效的掌握健康與享受健康，不論是全家食用或是贈送親友，運鈍根湯都是您健康的最佳保證。